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    公司新聞

    世界一流企業的卓越發展之路 百事公司質量基石奠定企業長青

    1981年的一天,時任百事國際集團中國部經理的李文富滿懷信心地騎著一輛自行車跨過羅湖橋來到深圳。他來到深圳是因為百事公司對中國改革開放的政策進行縝密研究后,做出了投資中國的決定。也是那年,百事公司與中國政府簽約,在深圳興建百事可樂灌瓶廠,宣告投資中國歷程的開始,百事公司也成為首批進入中國的美國商業合作伙伴之一。28年后,百事公司董事長兼首席執行官盧英德女士抹去金融危機的投資陰影,造訪中國并給快速發展中的中國市場帶來“驚喜”,宣布百事公司將在未來四年向中國市場投資10億美元。這一計劃的宣布是百事公司在進入中國以來最大的一筆投資,也彰顯出這一百年食品飲料企業對中國市場和社會的持久承諾。

    作為第一批踏入中國的跨國公司之一,百事公司已經在各方面深深植根于中國。在飲料方面,百事公司已在中國21個城市設立了22家碳酸飲料灌裝廠和1家濃縮液廠,投資總額超過80億元人民幣;在休閑食品方面,從1993年正式進入中國以來,截至2009年11月,百事在中國共有4家食品生產廠和5 個農場,總投資超過8億元人民幣。這些灌裝廠和食品生產廠不僅履行著為中國消費者提供安全、放心食品和飲料的責任,還堅守傳承著百事公司在全球的生產理念:為世界上200多個國家的消費者提供數百種美味、營養、健康和安全的產品,為每一位消費者帶去享受與歡樂。這一理念作為百事企業長青的保障和基石,指導并監督著百事公司每個灌裝廠在生產技術、設備標準、生產環節、質量監測、及銷售渠道等各各環節的管理工作。

    不久前,本報記者參觀了百事公司在中國較早建立的灌裝廠之一——百事飲料(廣州)公司,親眼目睹了百事公司產品生產的全過程,了解到百事生產的每個產品都要經過質量保證體系才能送達消費者手中。供應商的質量保證、原材物料的進廠檢驗、制造工藝的先進性、產品生產工序嚴格而明確的質量控制及標準等都保證了產品的高質量,并相應地建立起崗位責任制確保質量保證體系處處體現出百事公司關注品質、堅持質量為本的管理理念。正如百事公司所長期承諾的,“我們只銷售讓我們引以為豪的產品。”

    國際標準、先進技術造就品質保障

    透過一層玻璃,灌裝廠的工人們正在卸載貨物,準備進行入廠檢測,而這一環節,使用了百事國際的統一要求。百事對所有供應商在供貨以前安排了質量審核,只有在生產設備工藝和質量體系通過了百事質量審核的供應商才能獲得供應原材料給百事飲料的資格;與此同時,公司對供應商的運輸也提出了明確的要求,所有裝運百事產品原料的車輛均符合一定的要求。工廠根據國家相關法律法規和百事國際百年經驗制定了嚴格的原材料生產標準,貨物一旦到達,即根據標準進行必要的入廠檢驗。

    完成了入廠檢測之后,原料分別進入到相應的生產車間。車間內看不到擁擠的工人,取而代之的是井然有序的現代化流水生產線。工廠引用了來自德國、意大利、美國、瑞士、日本等國的先進生產和檢測設備,嚴格控制生產工藝,并在工藝設計中大量運用自動化、可視化的原則;所有生產線均配備全自動高溫殺菌機和自動定位清洗系統,對飲料生產的最關鍵步驟殺菌和對生產設備的衛生清洗和消毒過程進行自動化控制,并通過程序確保只有完全符合殺菌要求的飲料才能夠灌裝;各條生產線安裝了在線自動檢測儀、重量檢測儀和金屬檢測儀;可以自動將不符合相關標準的產品剔除。

    除了自動剔除不合格產品的工序外,百事公司還引進和實施了由美國國家科學院制定、美國食品藥物管理局(FDA)使用的專注于食品行業的 HACCP(食品安全管理)體系,對整個食品生產鏈條的各個環節進行充分的評估,并在此基礎上對相關的重點工藝環節實施全方位的監控,對各系列產品確定了平均350個質量控制點,從而確保每個產品在整個銷售鏈過程中都能保持優質的產品質量。

    特別值得一提的是,2009年6月,百事在重慶新建的綠色工廠,采用了超過35項節水節能環保設計以及多項全球領先技術,其中包括對所有生產線和生產設備的水電消耗情況進行實時監控的環境管理體系。重慶工廠是百事國際集團在海外首家“綠色”工廠,完全符合由綠色建筑協會制定的“能源與環境設計先鋒”(LEED)認證標準,它也成為了百事從傳統生產到環境可持續生產的重要里程碑。

    專業人才與監管公司質量把關

    除了采用先進的科技設備和國際檢測標準,百事公司還聘用有豐富行業經驗的專業人員,組建了質量管理部門。他們擔負著產品檢測的重任。從原材料,生產過程,到成品檢測,確保產品生產的每一個步驟都符合設定的要求;制定嚴格的成品規格,對成品進行嚴格的微生物測試,確保提供最安全的飲料給消費者享用。

    恪守商業道德、獲得業界好評

    百事公司與許多消費品公司一樣,從世界各地采購配料,以保證其產品使用市場上最新鮮、味道最純正、質量最好的配料。百事選擇材料時首先考慮的是食品安全,在為消費者提供安全、衛生、富含營養的產品方面,已經取得驕人的成績。為確保提供最高品質的安全產品,百事只使用通過科學認證和管理審核確認安全的食品、配料和包裝材料。對百事公司來說,消費者的健康與安全是最重要的。

    嚴格的質量保障體系,充分表明百事公司堅持產品質量第一,堅持消費者利益第一的理念已經深深扎根于每一個在中國的百事灌裝廠的日常管理之中。百事公司這種將所有質量的隱患杜絕在問題的源頭,不生產不安全產品,不銷售不合格商品,建立健全的監督機制,確保為消費者提供高質量的食品和飲料的一貫做法也得到了社會的廣泛認可。

    百事自1981年進入中國以來,就一貫嚴格執行先進的全球質量管理標準,先后多次得到了消費者和行業的認同:2008年9月,百事公司被中國食品工業協會、國家工商總局聯合授予“食品安全示范單位”稱號,并于同年成為由國家發改委、商務部、衛生部及國家質量檢驗檢疫總局共同主辦的首批“全國青少年兒童食品安全行動”戰略合作伙伴等等。2009年,百事公司還獲得了“消費者最喜愛的綠色商標”稱號。

    2008年11月,百事公司董事長兼首席執行官盧英德女士在訪問中國時鄭重宣布,未來4年在中國計劃投資10億美元,發展在中國市場的飲料及食品業務,這包括擴大公司在內地和西部地區的生產能力、擴大本地研發機構、增強公司的銷售力量以拓寬產品的分銷。

    百事公司植根中國的道路還在繼續,隨著百事在中國投資計劃的進一步落實,百事還將陸續在昆明、鄭州、泉州和蘭州等地新建工廠,并持續為中國各地區消費者供應優質的產品。百事希望能夠持續傳承其質量為本的企業基石,為更多的消費者帶來歡樂和分享。

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